ابتدا پياز را ريز  خرد كرده و داخل روغن مي ريزيم فلفل سياه و نمك و زردچوبه و

دارچين را به پياز اضافه مي كنيم تا كاملا تفت داده شود گوشتها را به شكل مربعي

به اندازه هاي متوسط خرد مي كنيم  اكر هم كمي استخوان داشت مانعي ندارد

گوشتها را داخل پياز ريخته و كاملا تفت مي دهيم تا آب گوشت تمام شود  با اين كار بوي

زمخت ان از بين مي رود

يك قاشق رب هم اضافه كرده و هم مي زنيم  گوجه ها را داخل مخلوط كن به همراه يك ليوان آب

ريخته و بعد از مخلوط شدن داخل گوشتها مي ريزيم يك ليوان آب جوشيده اضافه مي كنيم

وقتي قل اول زد آبليمو و ليموعماني ها را از اطراف 3 سوراخ كرده و داخل موادمي ريزيم

و به مدت دو ساعت با حرارت ملايم مي گذاريم تا گوشتها كامل بپزد

سيب زميني را به 4 قسمت خرد كرده و به همراه باميه با كمي روغن فقط تفت مي دهيم

و سيب زميني هارا داخل خروش مي ريزيم

وقتي گوشتها و سيب زميني نرم شدند باميه ها را هم اضافه مي كنيم 

بعد از 40 دقيقه تا يك ساعت اين غذا آماده است

نكته : باميه ها نازك هستند و سريع پخته مي شوند

بعد اضافه كردن نبايد هم زده شوند

مقدار اب خروشت را در هنگام اضافه كردن گوجه ها مشخص مي كنيم

در هنكام پخت هرگز اب اضافه نشود جون طعم غذا تغير مي كند

خروش ها و يا شوربا ها هر قدر بيشتر با حرارت ملايم پخته شوند طعم

بهتري  خواهند داشت به كل مقدار زمان پخت اين غذا 4 ساعت است

در صورت نداشتن مخلوط كن گوجه ها را رنده كنيد

نظرات شما عزیزان:

نام :

آدرس ایمیل:

وب سایت/بلاگ :

متن پیام:

نظر خصوصی

 کد را وارد نمایید:

 

 

 

عکس شما

آپلود عکس دلخواه: